• Satoko Asano

土佐の酢みかんを味わい語る会のお手伝いをさせていただきました。

こんばんは!

一気に寒くなりましたが、みなさまお変わりありませんか?


香酸柑橘シーズン真っ只中!ということで、各種イベントや企画の進行に勤しんでおります。1年で最も楽しい時期です。


さて、先週の日曜日(10/18)には、土佐学協会さん主催の【土佐の酢みかんを味わい語る会】のお手伝いをさせていただきました。今年は残念ながら、例年のような集合形でのイベント開催が叶わず、初めてのオンラインのみでの開催となりました。


イベントに合わせて、Green Citrus Projectで生産者さん達と連携し、【土佐の酢みかんセット】を企画・発送させていただきました!

季節の香酸柑橘を8種類!

香酸柑橘に加えて、少しでもみんなで同じ体験を、と青唐辛子(ファームベジコさん)と高知県産の天日塩(銀象さん)をお入れして、手作り柚子胡椒キット(レシピ付き)も同梱させていただきました。(柚子胡椒づくりレポートはまた後日!)


ジャーン!と。

今年のセットにお入れしたお品(生産者さん名)は、


① 青柚子・・・・・・・・・・千光士農園さん(高知県安芸市)

② ブシュカン(モチユ)・・・YUMI FARMさん(高知県香美市)

③ 直七(田熊すだち)・・・・ファームベジコさん(高知県高知市)

④ 花良治(花良治みかん)・・岡宗農園さん(高知県安芸市)

⑤ 青切り小夏・・・・・・・・岡宗農園さん(高知県安芸市)

⑥ マイヤーレモン・・・・・・白木果樹園さん(高知県土佐市)

⑦ 璃の香レモン・・・・・・・白木果樹園さん(高知県土佐市)

⑧ 黄柚子・・・・・・・・・・JA安芸さん(高知県安芸市)


でした。とっても鮮やか。個性あるそれぞれの香りと色、果皮の質感、果肉の色味、果汁の量。まさに多種多様。これぞ香酸柑橘!酢みかん!

ご協力いただいた生産者の皆様、ありがとうございました!

 

イベントでは、Green Citrus Projectから浅野が司会としてイベント参加させていただき、果汁分析を担当する小澤さんがディレクターとして参加してくれました。

40名近くの酢みかん仲間の皆さまと、今年は宴会なしのガチめのトークで盛り上がりました。


・土佐学協会 理事長:竹村さんからのお話

・レジェンド:松崎淳子先生からの酢みかん文化のお話

・ご講和:酢飯屋 代表 岡田大介さんからのお話

・生産者さんからのお話

・柚子胡椒セットについて(レシピご提供:和田亜紀さん)

・美味しい食べ方のご紹介

・栽培について

・関東の生産者さんのお話

・パティシエの方からのお話

・野菜伝道師の方からのお話

などなど、全国各地から、栽培、加工、販売それぞれの分野のプロの方々との交流は濃密であっという間。


もっともっとニッチな話がしたい!来年もテーマを深掘りたい!

そう心から思わせていただく機会でした。


個人的には、Green Citrus Projectの役割と今後進むべき方向性もより明確に感じる機会となりました。

土佐学協会の皆様、生産者の皆様、イベント参加者の皆様、今年もありがとうございました!


来年またパワーアップして開催されるイベントがとても楽しみです♪

それではまた!

 

by Green Citrus Project

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●インスタグラム @green_citrus_project

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