新年あけましておめでとうございます。 2022年の始まり、みなさまいかがお過ごしでしょうか？ 昨年も感染拡大の影響を受ける中、その時々でできることとやりたいことのバランスを取りながら進んできました。Green Citrus Projectは2021年10月に2年目を迎え、1月の今は香酸柑橘の旬を終えてひと段落、というところです。 ということで！ 本日は新年のご挨拶とともに、このシーズンの振り返りと、2022年プロジェクトとしてチャレンジしたいことをまとめたいと思います。 【そもそも、Green Citrus Projectとは？】 プロジェクトを立ち上げた目的や想いについては、こちらをお読みいただけると嬉しいです。 https://www.citrus-yuzu.com//post/なぜ香酸柑橘なのか？ーgreen-citrus-projectはじめますー 【2021年シーズンGreen Citrus Projectの振り返り】 2021年のGCP(グリーンシトラスプロジェクト)は、 【心で楽しむ】【多様な関わりあい】 を大切に活動することが目標

こんばんは！ あっという間に年末。皆様いかがお過ごしでしょうか。 本日は、ついに温めてきたあの企画の商品をお披露目させていただきます。 ついに、"酢みかん"マーマレードセットが完成しました！ これまでInstagramでも1種類ずつ情報解禁させていただいてきましたが、遂に。 2021年の5種類の香酸柑橘（酢みかん）が食べ比べも楽しいセットになりました。あるようでなかった土佐の香酸柑橘のマーマレードセットを本日、30セット限定で一般発売させていただきます。 ―――企画について――― Green Citrus Project（グリーンシトラスプロジェクト）と、土佐の酢みかん文化研究会が共同する2021年特別企画。 土佐の酢みかんをより多くのシーンで楽しんでいただきたいと、愛媛県松山市を拠点とするマーマレードの作り手、朗-Rou-さんとのコラボレーションで出来上がった「あるようでなかった土佐の酢みかんマーマレードセット」です。 朗-Rou-さんのInstagramがとっても素敵なので、ぜひチェックしてみてください。 https://www.instag

こんばんは！ 一気に寒くなりましたが、みなさまお変わりありませんか？ 香酸柑橘シーズン真っ只中！ということで、各種イベントや企画の進行に勤しんでおります。１年で最も楽しい時期です。 さて、先週の日曜日（10/18）には、土佐学協会さん主催の【土佐の酢みかんを味わい語る会】のお手伝いをさせていただきました。今年は残念ながら、例年のような集合形でのイベント開催が叶わず、初めてのオンラインのみでの開催となりました。 イベントに合わせて、Green Citrus Projectで生産者さん達と連携し、【土佐の酢みかんセット】を企画・発送させていただきました！ 季節の香酸柑橘を８種類！ 香酸柑橘に加えて、少しでもみんなで同じ体験を、と青唐辛子（ファームベジコさん）と高知県産の天日塩（銀象さん）をお入れして、手作り柚子胡椒キット（レシピ付き）も同梱させていただきました。（柚子胡椒づくりレポートはまた後日！） ジャーン！と。 今年のセットにお入れしたお品（生産者さん名）は、 ① 青柚子・・・・・・・・・・千光士農園さん（高知県安芸市） ② ブシュカン（モチユ）

こんばんは！ 香酸柑橘シーズン真っ盛り！ということで、今日は雨予報ではありましたが、雨がふり始める直前まで、ブシュカン（学名：モチユ）の収穫を行いましたー！ 場所は高知県香美市物部町、YUMI FARMさん。 柚子の収穫が本格的に始まる前に、ブシュカンの収穫を終わらせなければ！ということで何度か収穫のチャンスがありながらも、なかなか天候に恵まれず収穫のお手伝いに来ることができませんでした。 「今後は大丈夫そう！」と意気込んでいた本日もまた... 直前に雨予報がどんどん濃厚になり... それでも、「もうこの日しかない！」ということで、雨が降りそうなお昼前ギリギリまで作業を結構することに決定！ なんとか無事、予定数量の収穫を終えることができました。 雨が降り始めるまで、４人で集中してパチンパチンと。 柚子とも直七とも違う、ブシュカンの清涼感のある香りが木枝からほんわりと香るのでした。 そして、今年YUMI FARMさんでたくさんなっている「獅子柚子」さんにもご挨拶！ いつも柚子の時期に拝んでいるので、こんなにも青々とした獅子柚子を見るのは初めてかも.

こんばんは！ 前回はプロジェクトにどんな形でも一瞬でも関わってくださったメンバーの皆さんにお配りするステッカーのデザイン案を発表しました。 公開直後から、たくさんのDMをいただきました！ ありがとうございました〜！ 皆さんのご意見を一つ一つ拝読して、１番投票の多かったデザインを採用することといたします！本日は、そのデザインを発表します！ さあ、どのデザインが採用されたでしょうか！？ ・・・おさらい・・・ 【ステッカーの目的】 GCPに共感し、少しでも関わってくださった皆さんとの記念。それで「仲間感」を感じられたらさらに嬉しい。一緒に過ごした時間やイベントの思い出を残すもの。 【ステッカーの使い方イメージ】 お店のレジの裏など「貼ってもいいな」と思う場所や、スマホやパソコン、軽トラックやコンテナなど「好きな場所に好きなように」貼る。大切にしまうよりも、どこか目につく場所に貼ってもらえると嬉しい。 【有料？無料？】 無料です。これまで関わってくださった方、これから関わってくださる方には無料でお配りします。 【どうやったら関われるの？（ステッカーもら

こんばんはー！ だいぶん涼しい日が増え、日の入りも一気に早くなった気がします。皆さんお変わりありませんかー？ さて、Green Citrus Projectは、来月10/18で1周年を迎えます。 高知県を中心とした四国のユニークな香酸柑橘文化に着目し、その魅力的な産業と素敵な暮らしを続いけていくために、私たちの世代ができることを地道にやっていこうと立ち上がったプロジェクト。 「素晴らしい文化・伝統の理解」 「次世代のライフスタイルに向けた新しい提案」 「グローバルへの積極的な挑戦」 を掲げ、あえてサービスや企業という形ではなく、プロジェクトという形で仲間と共に楽しむことを第一に進んでいます。 1年目は、産地を巡り、生産者さん方に会って、香酸柑橘に触れながらお話を伺いました。 柑橘への想いをはじめ、皆さんのこれまでの歩みや、これからのイメージなんかを。 それぞれの気持ちから感じた、柑橘のすごさや暮らしの魅力。 それらを写真や言葉で表現することがとても新鮮で、私自身も考えさせられることが多くありました。 さらに、早速プロジェクトにご賛同くださった食の

みなさんこんばんは〜！ 今週からまた（四国では）梅雨空模様の１週間になりそうですね。 関東も遅めの梅雨入りということで、梅雨が始まると、「これが明ければ夏だ！がんばろう！」という気持ちになります。 さて、本日は初体験の柑橘のご紹介ですー！ ドドーンとこちら！ "夏ぶんたん"ですー！ こちら、高知県土佐市にある白木果樹園さんの"夏ぶんたん"。 2月〜3月に食べられる土佐文旦は有名ですが、"夏ぶんたん"という柑橘があるなんて、私は初めて知りました。夏の暑い時期にぶんたんが食べられるなんて...幸せです！ 白木さんによると、 ●高知県では「夏ぶんたん」と呼ばれるが、他県では「河内晩柑（かわちばんかん）」「宇和ゴールド」などと呼ばれているそう ●文旦の血を引くと言われている自然雑種で、4月中旬〜6月中旬だけに獲れる貴重な柑橘 ●花が咲いてから12カ月間、樹上で熟成される（そのため果実が縦に伸びて頭が伸びたような形に） ●「そばかす文旦」とも呼ばれ、黒点がある ●種の数によって大きさが変わるため、大きさは不揃い（白木果樹園さんでは家庭用としてのみ販売されて

みなさんこんばんは〜！ GW、いかがお過ごしでしょうか？ 緊急事態宣言下の皆さんは特に、なかなか外出できずにいらっしゃるのではないでしょうか。 前回は【自分による、自分のための、自分だけの柑橘スイーツ】ということで、ヨーグルトムースケーキを作りました。本当に、一人で全部堪能しました。笑 今回は、明日からじわじわと仕事開始ということで、人にプレゼントする柑橘スイーツをせっせと作ってみました。なんだかスイーツ作りが得意な人みたいな投稿が続いていますが、全くそうではありません。笑 でも、昨年11月にコラボレーションさせていただいた大人気お菓子研究家のMarimoさんと、今年3月に愛媛でお会いした朗ジャムの和田さんとの出会いから、お二人の作品をコラボさせたら美味しいパウンドケーキができるに違いない！ 本来Marimoさんのレシピは、有機JASの柚子玉で柚子ジャムを仕込むところから作るパウンドケーキなのですが、今回はそのジャムを和田さんのマーマレードにさせていただき、2種類のパウンドケーキを作ってみました♡（今日は作った作品をお見せするシンプルな投稿です）

こんばんはー！ 突然なんですが最近、ライトに物事を考えることを意識してるんですよね。 いろんな情報が毎日五月雨で自分の中に入ってくる中で、いつしか「ちゃんとやらなきゃ」とか「これをやったらどう思われるかな」とか、ネガティブな情報や頑張らなきゃと思ってしまう情報に疲れたりする期間が定期的に発生します。 別に誰も期待していないのに、自分で自分に過度な期待や義務をのっけてしまう感じです。 きっと思考の癖なんですね。 そんな時は、 「そうそう、誰も期待してなかった。笑」 「自分のためにやるんだから、好きにやりぁいいか。笑」 そんな風に自分の心と頭をライトにするようにしています。 私の場合、ちょっとこう考えるだけで結構気持ちが楽になるんです。 ということで！ 今日は疲れた（？）自分のことだけを考えた時間を過ごしたので、それも気ままにアップしたいと思います♡ 自分による、自分のための、自分だけの柑橘スイーツ作り〜！イエ〜！ 旬の小夏や文旦を好きなように存分に楽しみたくて、【柑橘ヨーグルトムースケーキ】を作りましたーー！ あ、めちゃくちゃ見え方気にしてる写真や

みなさんこんばんは！ 季節はあっという間に本格的な春。新年度も始まりましたね〜。 今年はどんな１年にしようかと思いを巡らせる機会でもありますね。 私は普段は「イナカデリコ」という都会のビジネスマン向けの食のサービスを運営しているので、ビジネス的な観点や戦略という概念から離れることはないんですね。 一方、このGreen Citrus Projectはどちらかというと「人との出会い・繋がり」や「文化」や「発見」を、心の向くままに育てていこうというもの。自分たちが楽しいと思えることを自由にやっていく中で何が生まれるか。誰と繋がれるか。主体性中心のビジネスに対して、こちらはもっと偶発性の中での発展を楽しむプロジェクトなので、心に従って動く感覚が楽しくもあります。 そんな中で、今年は一つ面白い試みが始まりそうなので、今日はそのことについて少しお話したいと思います！ 愛媛県の朗-Rou-ジャムさんとのコラボレーションが始まりそうですー♡ あぁ...実はこれ、めちゃくちゃワクワクすることなんです！ 朗-Rou-さんは、愛媛県松山市で四季の果物や野菜を使ったマー

こんばんは！春らしい季節になってきましたね。 みなさん、最近の私の心の声を聞いてくれますか？笑 「酸っぱい柑橘が恋しいなぁ...」 です。文旦も今年も楽しみまくり、これから出てくる小夏なんかも最高に楽しみなのですが、この時期はどうしても香酸柑橘がありません。 あと少し！もう少しで酸っぱい柑橘をジャブジャブお料理やお酒に絞って楽しめます。 今年こそはみんなで集まって、様々な柑橘をスクイーズジャブジャブしたいです！ ということで、今日はそんな「酸っぱい柑橘恋しい時期」に何をしているかをちょっとだけご紹介したいと思います。 最近ハマっているのはですね、、 100%直七果汁です！ 果実を絞って味わえる香りとは少し異なりますが、風味は十分直七です。 直七の時期は10月単月と短いですから、この商品があることで１年中直七の果汁を楽しむことができます。 柚子果汁ほど市場には出回っていない100%直七果汁。産地も柚子よりも圧倒的に少ないので、とっても貴重です。 参考）商品のご購入はこちらから↓ https://www.tosakatsuo.com/fs/tsuka

みなさんこんばんは！ 前回は世代を超えた未知の味を楽しむ果実。として、旬の土佐文旦をご紹介しました！ グリーンシトラスプロジェクトでメインテーマとしている香酸柑橘ではありませんが、柑橘類の豊富な高知県では最も有名な柑橘の一つと言っても過言ではないのが文旦です。 2月13日の「文旦の日」に高知県安芸市の大北果樹園さんで開催された、PERIOD TO ENJOY BUNTANの産地ツアーについてレポートさせていただきました！ 参加者の方の中にグリーンシトラスプロジェクトの記事やインスタグラムを読んでくださっている方もいらして、とっても嬉しかったです。 今回は、PERIOD TO ENJOY BUNTANのレポート後半！ということで、未知の味を楽しむ果実、文旦を味わうコースをサポートさせていただきます！ 大北果樹園の園主・大北さんのガイド付きという贅沢な文旦ツアーの後は、なんとその文旦をふんだんに使ったスイーツコース！！ 場所は昨年9月8日に安芸市にオープンした話題の古民家ゲストハウス「東風ノ家（こちのや）」さんです。素敵な看板でお出迎え！ しっかり感

みなさんこんばんは！ もう、柑橘が美味しい季節が止まりません...！ 今の時期はグリーンシトラスプロジェクトがテーマとしている「香酸柑橘（柚子やレモンなど、主に果汁の酸味や香りを楽しむ柑橘）」はあまりなく、果実を食べて楽しむ柑橘のシーズン真っ只中です。 高知は本当に柑橘の種類が豊富で、１年中何かしらの美味しい柑橘がある場所なのですが、今回ご紹介したいのは【土佐文旦（とさぶんたん）】です！ 初めて聞くという方のために、土佐文旦についてご紹介します。 ↑大きさはグレープフルーツと同じくらい。外側の皮と果実を覆う皮を剥くと、宝石のようです！ 文旦とは東南アジア原産の柑橘で、北米に渡ったものはグレープフルーツになり、アジアでは文旦や晩白柚（最大の柑橘と呼ばれている）、獅柚子（実は柚子ではなく文旦の仲間）などに枝分かれしていったと言われています。日本国内での歴史は鹿児島に入ってきたことから始まったそうです。昭和の初めに高知県で植えられて育てられ始め、以降「土佐文旦」として高知県土佐市を中心に栽培が普及しました。 ちなみに、現在国内で生産される文旦のうち9割

こんばんは。２月になりましたが、お変わりありませんか？ 暖かい週があったり、寒い週があったり、忙しいですねー。体調崩さず乗り切りましょうね。 ２月の始まり。この１週間、ちょっと嬉しいことがあったので、今日はそのことを書きたいと思います。 年明けすぐの話。 記録的な寒波があり、多くの柑橘が一夜にしてダメージを受けてしまいました。何ヶ月もかけて丁寧に育てられ、あとは美味しく食べてもらえる日が来るのを待つだけ...という状況の中の寒波。 その寒さは、一夜にして柑橘の果実を凍らせ、二度と誰の口にも入らなくなるものも。 それも、畑一面。全てです。 本当に自然って怖いなと思います。 そんな予測のつかない自然を相手にして、作物を作られる方々への尊敬と感謝の気持ちでいっぱいになります。 今回打撃を受けた柑橘の一つに、レモンがありました。 そのレモンは、無農薬の価値の高い国産レモン。 寒波がきて、コロナの影響もあって、ダメージを少し受けてしまった。 絞ったり皮をすったりすれば、何の問題もないレモンです。 ご縁あって、そのレモンを、少し分けていただくことになりました

こんばんは。今週の木曜日は満月。満月の夜はなんだか神秘的なものを感じますね。 空の低いところにおっきくてオレンジ色の満月が見えるときは、なぜか家中の窓を開けて、あらゆる角度から見比べてしまいます。（家から見えるのは多分みんな一緒...） さて。 香酸柑橘も旬の時期をすぎ、花良治やレモンも落ち着きました。 ここから春までは文旦や小夏など、果実が甘くて美味しい柑橘の時期に入ります。（それはそれで楽しみ） いろんな物に酸っぱいのを搾ったり、「アレに合う」とか「コレにかけてみた」とか言う機会が少ないのが少々寂しくもありますが、今シーズンはプロジェクトのおかげで新しい出会いもあり、素敵な加工品をご紹介いただいたりもしました。 そして、今までにない柑橘の表情を見て「可愛くしてもらえてよかったね〜、本当に可愛いね〜」と独り言を言っていたりします（ややアウトのやつですね笑） ということで、今日は、旬の時期をすぎても楽しかった最近の香酸柑橘の楽しみ方をご紹介したいと思います。 テーマは、 夜の柑橘。 （脳内ではムーディな音楽がここでかかるイメージです） 香酸柑橘が

皆さま、明けましておめでとうございます！ ご挨拶が遅くなりましたが、今年もよろしくお願いいたします。 2020年は、10月19日にGreen Citrus Projectが発足し、駆け出しにもかかわらず多くの方々から「見てるよ！」「楽しみにしてる」「考えさせられた」などのお声をいただける嬉しい機会がたくさんあり、本当にありがとうございました！ ↑鏡餅の上には「だいだい」が決まり。サイズ感はおかしいですが（笑） 発足からもうすぐ3ヶ月が経とうとしています。 香酸柑橘の魅力を感じるだけでなく、しっかりと次世代・グローバルに伝えていきたいと言う目標を掲げ、年末まで多くの生産者さんにお会いしたり、プロの方々とのコラボ企画などをさせていただきました。お世話になった皆さま、本当にありがとうございました。 今日は簡単な振り返りと、今年の活動について少し触れてみたいと思います。 2020/10月：GCP発足、なぜ香酸柑橘なのかとプロジェクト発足の目的を整理。柑橘の食べ比べ実施（柚子、ブシュカン、はなゆ、直七、花良治）。黒潮グリーンレモンの生産者、下村さんを取材、